Degkontoret på minsidaMaja bakar surdegsbröd och annat hembakat bröd i en lägenhet med för liten ugn. Recept, matningsscheman och misslyckanden som faktiskt lärde henne något.https://minsida.sesv-seBröd utan jäst: mina nödbröd när surdegen inte hunnithttps://minsida.se/degkontoret/brod-utan-jast-nodbrodhttps://minsida.se/degkontoret/brod-utan-jast-nodbrodBröd utan jäst är frallorna jag bakar när min surdeg inte hunnit bli klar. Här är mina mått, gräddningstider och vad som skiljer dem från surdegsbröd.Thu, 24 Sep 2026 00:00:00 GMTDegkontoretbakpulverfrallorbrödbakinfo@minsida.se (Maja)Baka bröd för nybörjare: det jag önskar att någon sagt till mighttps://minsida.se/degkontoret/baka-brod-for-nyborjarehttps://minsida.se/degkontoret/baka-brod-for-nyborjareBaka bröd för nybörjare utan krångel. Jag går igenom mängder i gram, rätt vattentemperatur och de tre misstag som stoppade mig innan jag lärde mig baka.Tue, 22 Sep 2026 00:00:00 GMTDegkontoretnybörjarebrödbakjästbrödinfo@minsida.se (Maja)Mitt surdegsbröd för en ugn som är för litenhttps://minsida.se/degkontoret/surdegsbrod-for-liten-ugnhttps://minsida.se/degkontoret/surdegsbrod-for-liten-ugnSurdegsbröd i en ugn som knappt rymmer en långpanna? Jag visar gram, temperaturer och tiderna jag faktiskt använder, plus tricken som räddar skorpan.Fri, 11 Sep 2026 00:00:00 GMTDegkontoretsurdegsurdegsbrödbrödbakinfo@minsida.se (Maja)Så matar jag min surdeg när jag inte bakar varje daghttps://minsida.se/degkontoret/mata-surdeg-schemahttps://minsida.se/degkontoret/mata-surdeg-schemaMata surdeg utan att baka varje vecka? Här är rutinen jag faktiskt använder, med mängder i gram och hur jag väcker surdegen igen inför en bakdag.Sun, 30 Aug 2026 00:00:00 GMTDegkontoretsurdegsurdegsgrundbrödbakinfo@minsida.se (Maja)Kan man frysa jäst? Jag testade färsk jäst ur frysenhttps://minsida.se/degkontoret/kan-man-frysa-jasthttps://minsida.se/degkontoret/kan-man-frysa-jastKan man frysa jäst utan att brödet blir lidande? Jag frös en kaka färsk jäst, testade den efter flera veckor och jämför med vad tillverkaren faktiskt säger.Thu, 20 Aug 2026 00:00:00 GMTDegkontoretjästbrödbakförvaringinfo@minsida.se (Maja)Surdegsbröd i gryta: därför bakar jag nästan alltid såhttps://minsida.se/degkontoret/surdegsbrod-i-grytahttps://minsida.se/degkontoret/surdegsbrod-i-grytaSurdegsbröd i gryta ger mig den skorpa jag aldrig fick på plåt. Här är grytmetoden jag använder varje gång, med exakta temperaturer och gräddtider.Tue, 11 Aug 2026 00:00:00 GMTDegkontoretsurdegsurdegsbrödgjutjärnsgrytainfo@minsida.se (Maja)